シソ

シソはアカジソとアオジソに大別すろことができ、どちらも非常に優れた効能を
持つ薬用植物です。
独特のさわやかな香りが特徴で、日本のハーブとも言われています。
この香りの成分のぺリルアルデヒドやリネモンなどは、殺菌・解毒作用があります。
昔から刺身にシソの葉やシソの実が添えられていて、一緒にいただくと食中毒予防
になります。
また胃腸の働きを整え、食欲を増進させる作用があります。
冷えによる腹痛や下痢の時にも、体を温めて腸の働きをよくします。
暑さやストレスで食欲不振の時に、どうぞ試してみてください。
他に風邪の時に咳や痰を鎮めたり、イライラを解消して（鎮静作用）安眠効果も
あります。
暑い夏にはかかせない野菜といえそうです。
いろいろな料理に利用したいですね。