ワカメ

四方を海に囲まれた日本では、古代より海藻は重要な栄養源でした。
中でもワカメは、「　古事記　」や「　万葉集　」にも登場しているほど、食用の歴史が
長い海藻です。
そして現在でも、日本人の食卓に欠かせない食材です。
ワカメは「　若布　」という漢字を当てることもありますが、若さを保つ妙薬といわれ、
実際に栄養成分が豊富です。
主成分のヨウ素が、たっぷり含まれています。
ヨウ素は甲状腺ホルモンの源となるだけでなく、体の新陳代謝を活発にする働きが
あります。
さらにカルシウムも豊富で、骨や歯を丈夫にして、骨粗しょう症などの予防に役立ちます。
ヨウ素とカルシウムの働きで新陳代謝を促して、若さを維持する効果があるようです。
またワカメには、他の海藻類と同じように、特有のぬめりがあります。
これは水溶性の食物繊維によるもので、便秘予防にもなり、血液中のコレステロール値を
低下させる作用もあります。
高血圧の改善や、動脈硬化予防にも役立ちます。
酢の物、サラダを初め、味噌汁やスープとして、いろいろ利用したいです。
暑さと紫外線でダメージを受けた、髪やお肌の活性化にもいいと思います。
低カロリーなのも、うれしいですね。